疫情是卷土重来？解读北京疫情真相：三文鱼是闯祸还是背锅

过去的一个多月中，人们已经渐渐不再关注每日新增病例数，除境外输入外本土新增病例几乎清零，疫情带来的恐慌与焦虑已然远去，如火如荼的地摊经济也带来了经济和民生的复苏，万万没想到已经接近尾声，剧情突然反转，【新发地】这个地名由于集中性疫情突发事件引起全国上下的关注。近几天防疫各地防疫的节奏又紧张起来。

新发地市场及北京地区已经采取严密的防疫措施

目前北京市已经进入紧张戒备状态，暂时关停市场，并对相关人员实行全覆盖核酸检测。同时对密切接触者落实隔离措施。加强市场周边社区防控。6月15日零时起，启动对市场周边10个社区封闭管理和人员居家隔离并进行核酸检测。加强市场周边中小学防控。市场周边小学及中学非毕业年级停课，居家线上教学。

病毒哪里来，三文鱼是闯祸还是背锅?

6月14日晚的央视新闻对北京市疾控中心新冠肺炎疫情防控专家组成员杨鹏进行了采访，他表示，北京新发地的病毒溯源还在进一步调查中，“通过全基因组测序发现病毒是从欧洲方向来的，初步判定与输入性有关。但病毒到底怎么来的，还无法确定。有可能是污染的海产品或肉类，或者进入市场的人通过分泌物进行传播。”

到底是污染的海产品或肉食品传染给了人，还是人感染新冠后在市场污染了海产品和肉食品，仍需要进一步的溯源。目前可能性比较大的是，疫情严重的境外一些国家在处理肉类或海鲜的过程中被新冠病毒污染，冷链运输又为新冠病毒提供了得天独厚的存储条件，这是一条隐匿而完美的运输传播链。

与武汉华南海鲜市场相比，新发地市场疫情突发事件似乎有着很多相似之处，病毒的起源还有待于权威部门的追根朔源。从目前的防控形式来看，新发地密切接触者均以得到严密的观察和管控，疫情未来预估不会导致大范围的影响，但广大民众心里一定有很多的疑惑和担忧，三文鱼会传播病毒吗?海鲜还可以吃吗?进口食物还敢放心买吗?

有关部门采访了水产、病毒、食品领域的几位专家，请专家来给大家吃一颗【定心丸】

首先要明确的一个概念是，检出新冠病毒并不代表感染新冠病毒。据专家分析，三文鱼主要产自挪威、丹麦、智利等海域，不太可能接触蝙蝠等中间宿主，感染病毒的可能性微乎其微。另外，据目前研究表明，新冠病毒主要感染哺乳动物，伦敦大学学院(UCL)一项研究也发现，多种哺乳动物的 ACE2 受体都可以与新冠病毒结合，而绝大部分鸟类、爬行类和鱼类则不容易结合。

看来三文鱼这次没惹祸只是背了锅。

关于老百姓最关注的饮食健康问题，饮食专家给出了以下建议：

1. 海鲜做熟再吃

检测出病毒和吃了会被感染是两回事，新冠病毒的主要传播方式为接触传播和飞沫传播，

生食确实可能有潜在的风险，而烹调的高温能够有效让病毒失去活性，因此建议大家把海鲜做熟再吃。

2. 生鲜食品加工过程要注意卫生

相比于吃，更应该担心的是在购买、烹调过程中带来的风险。建议大家在购买时尽量不要直接接触生鱼生肉，可以用袋子或手套隔开。做饭时，案板、菜刀、餐具，都要做到生熟分开并及时彻底清洗。另外还要勤洗手，防止病毒经手传播。

3. 进口食品还能吃吗?

可以吃。生鲜产品因为需要冷藏冷冻，相当于给病毒提供了庇护所，因此可能有风险。但只要做熟了就不用担心。

4. 普通人需要注意什么?

大家不用恐慌或过于担心，日常生活中最关键的，还是要注意做好卫生防护工作。同时做好体温监测，建议每个家庭备一支红外额温计，尤其是有小孩的家庭，早晚监测体温，体温异常及时就医。疫情尚未结束，口罩切莫摘太早。